Ingredients (ecològics):
– 1 coliflor
– Mig kg de farina de blat de moro
– Aigua
– 3/4L Liquat vegetal d’arròs
– 1 ceba petita
– Sal, pebre i oli d’oliva

Preparació:
Tallem la coliflor i la bullim. Mentre tant, sofregim la ceba i la triturem. Hi afegim la farina i el liquat vegetal d’arròs. Condimentem al gust amb sal i pebre. Ho coem tot junt durant 1o minuts aproximadament.
Escalfem el forn a 180º.
Posem la coliflor en una safata apta pel forn i la triturem una mica amb una forquilla. Hi afegim la beixamel per sobre que vagi baixant i ens quedi una capa per sobre. Posem el formatge mozzerel·la vegà i ho enfornem durant uns 10 minuts aproximadament per gratinar.
Nota: si no sou vegans, podeu utilitzar qualsevol formatge ratllat per sobre.

Bon profit! Amb un plat ben saludable!