Avui us presento una nova recepta molt i molt gustosa.

De primer plat, mill amb salsa verda i, de segon plat, truita de polenta amb llenties vermelles i carbassó.

És molt fàcil de fer i molt resultona!

Per elaborar el mill, primer posarem la quantitat que vulguem en una paella (prèviament l’hem rentat) i el torrem una mica amb un rajolinet d’oli d’oliva. A continuació hi posem aigua i deixem que bulli a foc lent uns 20 minuts. Anem controlant per mirar si hem d’afegir-hi aigua. Al final ha de quedar sec.

Per fer la salsa verda agafem una ceba petita i un gra d’all i ho sofregim tot junt. Després hi posem liquat vegetal de civada amb crema de civada, hi posem les espècies que ens vinguin més de gust i hi afegim unes fulles d’alfàbrega i julivert. Ho posem a foc lent uns cinc minuts més.

Quan ho tenim a punt, barregem la salsa amb el mill.

Per fer la truita de polenta, agafem una ceba petita i un gra d’all i ho sofregim tot junt. Tallem un carbassó petit i un grapat de llenties vermelles, ho afegim a la ceba i l’all i ho posem a bullir uns 25 minuts. Quan està preparat, ho aixefem tot i hi anem tirant la polenta a poc a poc, sense parar de remenar, durant uns cinc minuts. Ho posem amb motlles rodons perquè agafin la forma de truita i ho deixem refredar. Abans de servir, ho posem al forn a gratinar uns cinc minuts més i ja tenim el plat llest per menjar.

 

Espero que us hagi agradat la recepta d’avui!